Sayur lodeh menjadi salah satu resep masakan nusantara yang pasti pernah disajikan untuk hidangan rumahan. Selain enak dan lezat, komposisi bahan-bahan yang terkandung dalam lodeh dinilai memiliki nilai gizi yang tinggi dan kaya akan nutrisi. Maka tak heran jika lodeh menjadi salah satu pilihan sajian atau masakan yang wajib dihidangkan sehari-harinya.
Meskipun diketahui memiliki kandungan gizi yang baik dan seimbang, nutrisi yang terkandung dalam lodeh bisa saja tidak tersaji secara maksimal apabila Anda tidak mempersiapkan bahan-bahan untuk membuat lodeh dengan sebaik mungkin. Beberapa tips efektif dalam artikel berikut ini diharapkan dapat memberikan Anda panduan dalam memilih bahan untuk membuat lodeh yang tak hanya bergizi namun juga menyehatkan.
8 Tips Mudah dalam Memilih Bahan untuk Membuat Sayur Lodeh yang Menyehatkan
Ada beberapa hal yang bisa dilakukan agar Anda bisa menciptakan atau membuat resep masakan yang enak dan juga menyehatkan. Dalam konteks membuat masakan lodeh, pembahasan di bawah ini akan memberikan Anda sederet tips mudah yang tepat dan efektif dalam hal memilih bahan-bahan yang tepat dalam membuat masakan lodeh yang enak serta menyehatkan.
1. Tentukan sayuran segar dan berkualitas yang hendak digunakan
Salah satu komposisi utama yang terkandung dalam resep masakan lodeh adalah berbagai macam sayuran yang digunakan. Dalam memilih bahan yang satu ini, pastikan Anda memperhatikan kesegaran dan kualitasnya. Anda bisa melihat kualitas dan kesegaran dari sayuran melalui berbagai ara sepeti melihat warna dari sayuran hingga menghindari sayuran yang memiliki bercak tertentu, layu maupun busuk.
2. Beli bahan melalui agen atau pemasok sayuran terpercaya
Untuk mendapatkan bahan-bahan makanan untuk membuat lodeh yang menyehatkan, Anda juga bisa membeli berbagai bahan-bahan makanan yang dibutuhkan tersebut melalui agen atau pemasok sayuran yang terpercaya. Melalui agen dan pemasok sayuran terpercaya tersebut, dapat dipastikan Anda akan mendapatkan berbagai bahan makanan terbaik untuk membuat lodeh yang menyehatkan.
3. Gunakan santan segar dalam proses pemasakan
Dalam memasak lodeh, dewasa ini banyak sekali orang yang memilih menggunakan santan instan sebagai salah satu bahan yang digunakan. Namun penggunaan bahan instan belum tentu memberikan jaminan jika masakan yang Anda buat menyehatkan. Oleh sebab itu, Anda bisa memprioritaskan penggunaan santan segar yang digunakan dalam proses memasak lodeh.
4. Manfaatkan bumbu-bumbu yang segar dan alami
Dalam setiap proses memasak, entah itu lodeh maupun resep masakan lainnya tentu Anda harus memanfaatkan berbagai macam bumbu-bumbu untuk menambah rasa ke dalam masakan. Selain memilih bumbu-bumbu yang segar, pastikan pula Anda memanfaatkan bumbu-bumbu alami dan mengurangi penggunaan bumbu-bumbu instan sehingga masakan menjadi semakin menyehatkan.
5. Hindari penggunaan minyak bekas
Dalam menumis bumbu-bumbu selama proses memasak sayur lodeh, usahakan untuk selalu menggunakan minyak baru dan menghindari penggunaan minyak bekas pakai. Hal ini dikarenakan minyak bekas pakai memiliki kandungan senyawa berbahaya yang dapat menimbulkan berbagai macam penyakit. Supaya lebih sehat, Anda bisa mencoba menggunakan minyak rendah lemak atau minyak zaitun dalam proses memasak.
6. Hindari penggunaan bahan yang berlebihan
Berikutnya, usahakan Anda tidak berlebihan dalam menggunakan bahan-bahan dalam proses memasak lodeh. Dalam penggunaan bumbu misalnya, pastikan jika takaran bumbu-bumbu yang Anda gunakan sesuai dengan komposisi bahan-bahan lain yang Anda gunakan. Hal ini perlu Anda perhatikan untuk meminimalisir hasil masakan yang terlalu asin maupun terlalu hambar, serta lebih mencerminkan hidangan yang menyehatkan.
7. Selalu mencuci bahan-bahan sebelum proses memasak
Selain memilih bahan-bahan makanan yang tepat, sebelum Anda memulai proses pemasakan, usahakan jika Anda mencuci dengan bersih semua bahan-bahan makanan yang hendak digunakan. Hal ini perlu Anda lakukan guna mengurangi kuman dan zat-zat kimia yang kemungkinan masih menempel pada bahan-bahan yang Anda gunakan dalam membuat lodeh.
8. Kurangi penggunaan MSG dan garam
Tips terakhir yang dapat Anda pertimbangkan adalah mengurangi atau meminimalisir penggunaan MSG atau Monosodium Glutamat dan juga garam dalam proses memasak lodeh yang sehat. Perlu diketahui jika penggunaan MSG atau garam yang berlebihan tidak dianjurkan karena dinilai jauh dari kata sehat.
Manfaat Membuat Lodeh yang Menyehatkan
Kemampuan meracik dan menciptakan resep masakan yang menyehatkan diketahui mampu memberikan beraneka macam manfaat yang penting bagi tubuh Anda. Berikut di bawah ini merupakan beberapa macam manfaat yang bisa Anda peroleh jika Anda mampu membuat lodeh yang enak dan juga menyehatkan.
1. Kandungan nutrisi yang terpenuhi
Lodeh umumnya terdiri atas berbagai macam jenis sayuran yang kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Jenis-jenis sayuran yang digunakan dalam lodeh seperti labu siam, kol, wortel, kacang panjang hingga buncis ditengarai memiliki kandungan vitamin dan mineral, antioksidan dan serat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
2. Sajian makanan yang rendah kalori
Bagi Anda yang berniat untuk menjaga berat badan yang ideal dan sehat, lodeh bisa menjadi salah satu pilihan masakan atau hidangan yang tepat. Sebagai informasi, makanan dengan kadar kalori yang tinggi dapat meningkatkan berat badan dengan cukup cepat. Dengan komposisi lodeh yang didominasi oleh sayuran, otomatis masakan yang satu ini rendah kalori dan cocok bagi Anda yang memiliki program diet dan menjaga pola hidup yang sehat.
3. Membantu memperlancar sistem pencernaan dalam tubuh
Selain membantu dalam menjaga berat badan yang ideal dan sehat, konsumsi lodeh secara teratur juga dapat membantu Anda dalam memperlancar sistem pencernaan dalam tubuh. Hal ini dikarenakan kandungan serat yang tinggi dalam lodeh yang terdapat dalam lodeh sayur yang sebagian bahannya merupakan sayuran dengan kadar serat yang sangat tinggi.
4. Menjaga sistem kekebalan tubuh
Manfaat yang terakhir adalah mampu menjaga sistem kekebalan tubuh. Berkat kandungan vitamin serta mineral yang umum terdapat dalam sayuran yang notabene merupakan komposisi utama dalam pembuatan lodeh, bisa dipastikan sistem kekebalan tubuh Anda akan meningkat sehingga mampu mencegah Anda terjangkit berbagai macam jenis penyakit yang ada.
Dari sederet manfaat yang ada dalam pembahasan tersebut di atas, dapat disimpulkan bahwa mengonsumsi sayur lodeh sangat baik dan juga menjamin kesehatan tubuh Anda.
